Scultore, nato a Verona, Ugo Zannoni, si forma nella città natale presso la bottega di Grazioso Spazzi poi prosegue gli studi all'Accademia di Belle Arti di Venezia e, successivamente, all'Accademia di Brera. Tra le sue opere più importanti realizzate a Verona si ricordano, la statua di Dante Alighieri collocata in piazza dei Signori, i busti di Michele Sanmicheli e di Nicola Mazza per la chiesa di San Tomaso Cantuariense, sempre per la stessa chiesa il gruppo scultoreo per l'altare Dolcetti, numerose tombe per il cimitero monumentale, alcuni busti per la protomoteca cittadina e il monumento ad Aleardo Aleardi. Venne insignito del titolo di Cavaliere della corona da Vittorio Emanuele II.