Juan Carlos Pallarols Aboy è un argentiere argentino di origine catalana nato a Banfield, Buenos Aires, il 2 novembre 1942. È noto per aver prodotto, dopo la restaurazione democratica, i bastoni di comando di tutti i presidenti argentini e i calici papali. Appartiene alla sesta generazione di orafi, iniziata da Vincenç Pallarols a Barcellona nel 1750. È figlio di Higinia Aboy e Carles Pallarols Cuní, rinomato argentiere catalano, che come suo nonno Josep Pallarols si stabilì a Buenos Aires all'inizio del XX secolo. Nel giugno del 1982 realizzò un calice con il quale San Giovanni Paolo II celebrò la Messa per la Pace a Buenos Aires. Ha partecipato a numerose mostre nazionali e internazionali.